Mexikanischer Schokokuchen Die mexikanische Küche ist ein Fest für die Sinne: farbenfroh und voller interessanter Kontraste. Außergewöhnlich ist die Kombination aztekischer Traditionen. Die besten Schokokuchen Rezepte - Vom einfachen, schnellen Schokokuchen bis zur Vollendung mit flüssigem Kern.

Zutaten von Mexikanischer Schokokuchen

  1. of Für den Kuchen.
  2. 225 g of Butter.
  3. 60 g of Kakao.
  4. 400 g of Zucker.
  5. 180 ml of Kaffee.
  6. 125 g of griechischer Joghurt.
  7. 1 TL of Zimt.
  8. 2 of Eier.
  9. 1 TL of Orangenextrakt oder -zeste.
  10. 1 TL of Vanilleextrakt.
  11. 240 g of Mehl.
  12. 1 TL of Backpulver.
  13. 1/2 TL of Chilipulver.
  14. 1/4 TL of Salz.
  15. of Für das Frosting.
  16. 115 g of Butter.
  17. 3 EL of Kaffee.
  18. 1 TL of Vanilleextrakt.
  19. Prise of Salz.
  20. 260 g of Puderzucker.

Anleitung Mexikanischer Schokokuchen

  1. Kuchen (Schritt 1-7) Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen..
  2. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt, Chili und Salz vermengen und zur Seite stellen..
  3. Butter in einer weiteren Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen..
  4. Sobald die Butter flüssig ist, Zucker, Kaffee und Kakao mit einem Schneebesen einrühren..
  5. Die Schüssel von der Hitze nehmen und die Eier, den Joghurt, Orangen- und Vanilleextrakt dazugeben. Alles gut vermischen..
  6. Nun kommt die Mehlmischung dazu. Alles noch einmal ordentlich mit dem Schneebesen vermengen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht..
  7. Teig in die Springform gießen und für ca. 55-60 Minuten backen. Danach in der Form komplett mehrere Stunden auskühlen lassen..
  8. Frosting (Schritt 8-11)In der Zwischenzeit das Frosting zubereiten. Hierfür die Butter mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig schlagen..
  9. Nun Puderzucker, Salz, Vanilleextrakt sowie Kaffee einrühren. Wieder alles auf höchster Stufe cremig rühren..
  10. Sobald der Kuchen komplett abgekühlt ist, diesen mit dem Frosting bestreichen. Mit Kakao und Schokolade nach Wahl verzieren..
  11. Genießen! Buen provecho – Guten Appetit!.

Sehr saftiger, einfacher Schokokuchen mit vielen Mandeln. Statt Mehl werden gemahlene Mandeln und Zwieback verwendet. Der Kuchen schmeckt mit Puderzucker bestäubt oder noch besser mit. Die mexikanische Küche zeichnet sich durch die Synthese von vor allem präkolumbischen und spanischen, aber auch französischen, arabischen und karibischen Traditionen aus. Saftig und sehr schokoladig - so wünscht man sich den perfekten Schokokuchen.

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