Fisch-Gewürz Wir haben für Sie perfekt aufeinander abgestimmte Gewürzmischungen entwickelt. Dieses Scampigewürz bringt an alle Ihre Scampi oder Garnelen-Gerichte einen leckeren Geschmack. Zum Einwürzen des Fisches bevor er in den Räucherofen kommt.

Zutaten von Fisch-Gewürz

  1. 2 TL of Orangenschale gerieben (Bio).
  2. 2 EL of Koriander, ganz.
  3. 5 of Nelken, ganz.
  4. 2 TL of weißer Pfeffer, ganz.
  5. 2 TL of Chiliflocken.
  6. 2 TL of Zimt, gemahlen.
  7. 0,25 TL of Salz.
  8. 1 TL of brauner Zucker.
  9. 20 g of Berberitzen.
  10. 3 EL of getrocknete Türkische Minze.
  11. 3 EL of Rosenblätter.

Schritt für Schritt Fisch-Gewürz

  1. Backofen auf 90° C Umluft vorheizen. Orange heiß abspülen, trocknen und grob reiben. Mit Backpapier auf das Blech legen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten trocknen lassen..
  2. .
  3. Koriander und Nelken ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten, bis die Gewürze anfangen zu duften..
  4. Pfefferkörner, Chiliflocken, Zimt, Orangenzesten, Salz, Zucker und die gerösteten Gewürze in einem Mörser fein zerstoßen. Mit den Berberitzen vermischen und in ein Glas füllen. Minze und Rosenblätter darauf geben. So ist es zum Verschenken bestens geeignet. Zum Würzen alle Zutaten gut vermischen..
  5. Viel Spaß beim Nachmachen :-).

Kräuter Was für Gewürze gilt, stimmt vielleicht in noch verstärktem Maße für Kräuter, wobei es für den Kräutergebrauch kaum Faustregeln gibt. So verwendet man für Fische und (fast noch wichtiger) für. Saucen, Suppen & Gewürze → Würzmittel → Fisch - Gewürz → Händler mit Produkten. Die Dosierung der Kräuter und Gewürze. Fische besitzen von Natur aus einen kräftigen Eigengeschmack.

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