Lachs aus dem Ofen mit Kräuterbutter, Brokkoli und Karotten Dazu passen ein Salat und Nudeln. Zora Klipp zeigt ihr Rezept für Lachsfilet aus dem Ofen. Der Fisch wird mit Brokkoliröschen auf einem Backblech gegart.

Zutaten von Lachs aus dem Ofen mit Kräuterbutter, Brokkoli und Karotten

  1. 1 of kleiner Brokkoli.
  2. 300 g of Möhren.
  3. 2 Portionen of Wildlachs.
  4. 50 g of Butter.
  5. 1-2 Zehen of Knoblauch.
  6. 2-3 EL of gem. Kräuter, frisch oder TK.
  7. 1 of Bio-Zitrone.
  8. of Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Lachs aus dem Ofen mit Kräuterbutter, Brokkoli und Karotten

  1. Für die Kräuterbutter die warme Butter mit gehackten Kräutern, gepresstem oder sehr klein geschnittenem Knoblauch und Zitronenabrieb vermischen. Möhren schälen, ggf nochmal durchschneiden, Brokkoli waschen und Röschen abtrennen..
  2. Brokkoli und Möhren für etwa 5 min in kochendem Salzwasser garen, dann in kaltem Wasser abschrecken. Ein Bachblech mit Backpapier auslegen und mit einem Teil der Kräuterbutter beschmieren. Ofen vorheizen auf 180 Grad C..
  3. Lachsfilets, Brokoli, Karotten sowie die durchgeschnittene Zitrone auf dem Backpapier verteilen. Alles üppig mit Kräuterbutter beschmieren, besonders den Lachs. Im Ofen in ca. 12 min bei etwa 180 Grad garen. Mancher mag es etwas mehr durch, andere wollen den Fisch sehr glasig - schaut einfach nach ca. 10 min mal wie es aussieht. Und dann genießen - die mitgebackene Zitrone einfach noch über den Fisch auspressen. Guten Appetit!.

Lachs in Tranchen schneiden und auf die Tomaten legen und salzen und pfeffern. Die Kräuterbutter in Stücke schneiden und auf dem Lachs verteilen. Lachs waschen, trocken tupfen, mit Salz rundherum würzen und auf den Zucchini verteilen. Zitronen heiß waschen, trocken reiben, in Scheiben schneiden und Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in vorbereiteter Kräuterbutter schwenken. Lachs, Zucchini und Kartoffeln auf Tellern anrichten.

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