Die Lachs-Gurken-Pfanne schmeckt besonders im Sommer toll, wenn das Gemüse Saison hat.
Es ist ruckzuck fertig und schmeckt auch toll zu Nudeln.
Rezept für Lachs-Gurken-Pfanne auf Essen und Trinken.
Zutaten von Gurken-Lachs-Pfanne
- 1 of Salatgurke.
- 1 Pck of geräucherter Lachs.
- 1 Tasse of Reis.
- 1 of Zwiebel.
- 100 g of Frischkäse.
- 200 ml of Gemüsebrühe.
- 2 TL of Öl.
- 2 TL of gehackter Dill.
- of Pfeffer.
- of Salz.
Schritt für Schritt Gurken-Lachs-Pfanne
- Reis kochen..
- Gurke und Zwiebel schälen. Zwiebel würfeln. Gurke längs halbiereren und mit einem Teelöffel entkernen, dann in Scheiben schneiden..
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und dann die Gurkenstücke zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten..
- Mit der Brühe ablöschen und den Frischkäse zugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill unterrühren. Noch 5 Minuten leicht köcheln lassen..
- In der Zwischenzeit den Lachs in Streifen schneiden..
- Den Reis mit den Gurken und den Lachsstreifen darüber servieren..
Lachs in kaltem Wasser auftauen lassen. Gurken putzen, schälen und längs halbieren. Gurken (Cucumis sativus) im eigenen Garten anpflanzen ist nicht schwer und man kann locker den Sommer über den eigenen Haushalt damit versorgen. Damit das grüne Gemüse nicht vorzeitig. In einer separaten Pfanne das restliche Kokosöl erhitzen.
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