Roter Johannisbeer-Minze-Senf Mein Johannisbeer-Sirup Rezept ist so einfach, dass es eigentlich keinen Grund geben sollte, ihn nicht auszuprobieren. Frische rote Johannisbeeren, cremige Kokosmilch und als i-Tüpfelchen Crème de Cassis Ein echtes Allroundtalent, wenn es um spritzige Sommererfrischungen geht. Ob in kühlem Sekt oder einfach mit Mineralwasser und frischer Minze.

Zutaten von Roter Johannisbeer-Minze-Senf

50 g of gelbe Senfkörner.
250 g of rote Johannisbeeren.
2 EL of Honig.
50 ml of Wasser.
1 TL of frische Minzblätter.
50 ml of Himbeeressig.
25 ml of Portwein.

Anleitung Roter Johannisbeer-Minze-Senf

Die Senfkörner in einer (Kaffee-) Mühle möglichst fein mahlen. Dabei die Mühle nicht zu heiß werden lassen, da der Senf ansonsten bitter schmeckt..
Die roten Johannisbeeren waschen, die Beeren von den Stielen rupfen und zusammen mit dem Honig und dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Temperatur verringern und alles solange köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat..
Die roten Johannisbeeren mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb drücken, um die Körner auszusortieren..
Die Minzblätter ebenfalls fein häckseln und mit dem Johannisbeer-Mus vermengen..
Das Senfmehl zusammen mit dem Himbeeressig, dem Portwein und dem Johannisbeer-Minz-Mus mischen..
Die Senf-Mischung über Nacht gut abgedeckt ziehen lassen..
Den roten Johannisbeer-Minze-Senf am nächsten Tag in sterile Gläser füllen und fest verschließen..
Der Johannisbeer-Minze-Senf sollte frühestens nach einer Woche konsumiert werden, da er sonst zu scharf ist und sein fruchtiges Aroma noch nicht wirklich genießbar ist. Gekühlt ist der Senf mindestens zwei Monate haltbar..

Verarbeitet habe ich sie zu etwas hochprozentigem - einem Limes. Minze waschen und trocken schütteln. zum Rezept. Johannisbeer-Pfirsich-Shake mit Baiser. alle Rezepte im Überblick. Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

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