Rouladen derweil des Backens ein paarmal mit der übrigen Bärlauchbutter bestreichen.
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch.
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Zutaten von Bärlauch-Hähnchen-Rouladen
- 4 of große Hähnchenbrustfilets.
- 100 g of Bärlauch.
- 80 g of Käse.
- 2 EL of Frischkäse.
- 8 Scheiben of Bacon.
- of Salz/Pfeffer/Kräuter.
- of Für die Sauce.
- 5 of Blätter Bärlauch.
- 1 of Zwiebel.
- 1-2 of Zehe(n) Knoblauch.
- 150 ml of Weißwein.
- 200 ml of Wasser.
- 4 EL of Frischkäse.
- 2 EL of Schmand.
- 2 El of Mehl oder Speisestärke.
- of N.B. Zitronensaft.
- of Salz/Pfeffer/Chili/Kräuter.
Anleitung Bärlauch-Hähnchen-Rouladen
- Bärlauch waschen und klein schneiden..
- Hähnchen waschen und Sehnen entfernen. Je eine Tasche in die Hähnchen schneiden und mit den Gewürzen ordentlich würzen..
- Die Innenseite der Taschen mit Frischkäse bestreichen und mit Käse und Bärlauch befüllen..
- Zuklappen und mit jeweils zwei Scheiben Bacon fest umwickeln. Ofen auf 180° Umluft mit der leeren Auflaufform vorheizen..
- Die Rouladen in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und anschließend für 20 Minuten backen..
- Währenddessen den restlichen Bärlauch, die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Alle restlichen Zutaten unter Rühren zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Mehl oder die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit andicken..
Dabei kann natürlich wie immer mit den Füllungen gespielt werden. Probiere doch auch einmal eine Füllung mit. Couple of hints - vary the mustard type bacon and pickles for different taste sensations. Diese leckeren Hähnchen Rouladen musst du einfach genießen - wir zeigen dir, wie es geht! Bärlauch - Rezepte, Saison, Ernten, Pflanzen
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