Malz (Mälzung) ist kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Mais o. a.).
Dieser Vorgang bildet und aktiviert Enzyme im Getreide, die z.
B. für das Bierbrauen notwendig sind.
Zutaten von Geschmortes Hähnchen mit Malz
- 3 of Hähnchenbrustfilets.
- 1/2 Tasse of Vollrohrzucker (gemahlen).
- 3 of Gewürznelken (nicht zum Mitessen!!!).
- 0.5 l of Malz.
- 1 of große Zwiebel (in Würfel schneiden).
- 3 of Knoblauchzehen (gehackt).
- 1 of rote Paprika (klein geschnitten).
- 2 of süße Paprika (fein geschnitten).
- 1 EL of Kräutersalz.
- 3 EL of Sojasauce.
- of Olivenöl.
Anleitung Geschmortes Hähnchen mit Malz
- Am Abend vorher die Hähnchenbrustfilets im Malz, Kräutersalz und den gehackten Knoblauchzehen marinieren. In den Kühlschrank stellen..
- Am nächsten Tag die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. In einen Topf ungefähr 5 EL Olivenöl geben und den Vollrohrzucker dazu, gut mischen..
- Dann die Hähnchenbrustfilets dazugeben und ungefähr 10 Minuten kochen. Jetzt Zwiebel, Paprika, süße Paprika, Gewürznelken, Sojasauce, und den Malz von der Marinade hinzugeben. Abdecken und für ungefähr 25 Minuten kochen. Wenn es fertig ist, die Gewürznelken rausnehmen und wenn es nötig ist ein bisschen Maisstärke dazugeben, um die Sauce anzudicken und dann natürlich genießen..
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dann mach dir dieses geschmorte Hähnchen von Privatkoch E-Dubble. Mit diesem einfachen Rezept bekommst du saftig-zartes Fleisch und noch dazu einen leckeren Grünkohlsalat. Denn auch Gemüse ist wichtig, liebe Kinder. Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker und Rapsöl mischen und das Hähnchen damit von allen Seiten bepinseln.
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