Coq au Vin Coq au vin—literally "cock (rooster) with wine" in French—was originally developed as a way to make the tough meat of an older rooster edible. Although the first recipes for coq au vin appeared in the. Coq au Vin is a classic French dish of chicken cooked in red wine, a surprisingly easy way to make delectable chicken.

Zutaten von Coq au Vin

  1. of Gemüse.
  2. 100 g of Champignons.
  3. 100 g of Frühstücksspeck.
  4. 2 of große Zwiebeln.
  5. of Fleisch.
  6. 2 of Hähnchenschenkel.
  7. 2 of Hähnchenflügel.
  8. of Für die Soße.
  9. 400 ml of Rotwein.
  10. 350 ml of Geflügelbrühe.
  11. of Gewürze/Käuter.
  12. 2 Esslöffel of Tomatenmark.
  13. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Coq au Vin

  1. Die Champignons halbieren, Frühstücksspeck in Streifen schneiden und die Zwiebeln vierteln..
  2. Das Gemüse mit etwas Butter in einem Bräter anbraten, danach aus dem Bräter in eine Schüssel umfüllen..
  3. Die Geflügelteile mit Salz und Pfeffer würzen und im Bräter anbraten..
  4. Tomatenmark zum Geflügel geben und kurz mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen und anschließend die Geflügelbrühe dazu geben..
  5. Das Gemüse zum Fleisch in den Bräter geben und auf kleiner Stufe ca 40 Minuten köcheln lassen..

Coq au Vin is the epic French chicken braised in a rich red wine sauce. The rich sauce of Coq au Vin which is the hero of the dish (I lie, it's on par with the tender chicken) (wait, can't forget the creamy. Learn how to make traditional Coq Au Vin (chicken in red wine) with this delicious French recipe. It's surprisingly easy to make, and slow-simmered in the most heavenly, rich, and flavorful red wine sauce. This gluten-free coq au vin is decadent, well-rounded and delicious.

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