Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat Wenn wir sie zum Backen verwenden, dann wandert gerne eine große Menge davon in unsere Kuchen, wie in unserem Kirsch-Clafoutis oder dem Rote-Bete-Schoko-Kuchen. Übrigens: Eine echte Mousse au Chocolat enthält Eier. Meine Version wird lediglich aus dunkler Schokolade und Schlagobers gemacht - ich Dadurch wird die Masse nicht luftig sondern eher cremig. Dieses Mousse-Rezept hat einen wesentlich geringeren Anteil an Schokolade, das Obers.

Zutaten von Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat

  1. of Teig für die Schokomasse.
  2. 200 g of fein gehackte Zartbitterkuvertüre.
  3. 150 g of weiche Butter.
  4. 220 g of Zucker.
  5. 1 Pck of Vanillezucker.
  6. 4 of Eier (Gr. M).
  7. 325 g of Mehl.
  8. 1 Pck of Backpulver.
  9. 55 g of Kakaopulver.
  10. 4 EL of Milch.
  11. 100 g of Sahne.
  12. of Für die Mousse.
  13. 100 g of Zartbitterschokolade.
  14. 150 g of Vollmilchschokolade.
  15. 300 g of Sahne (sehr kalt).
  16. 1 TL of Vanilleextrakt.

Schritt für Schritt Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat

  1. Für die Mousse die Schokolade in kleine Stücke schneiden und über einem heißen Wasserbad in einer Schale schmelzen bis sie flüssig ist. Die Sahne mit Vanilleextrakt steif schlagen. Die leicht abgekühlte, flüssige Schokolade mit einem Küchenspatel unter die geschlagene Sahne heben. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen..
  2. Ofen auf 170 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Die gehackte Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Butter hinzufügen. In eine Rührschüssel umfüllen und mit Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen..
  3. Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben. Nach und nach in den Teig einrühren. Die Milch hinzugeben und Schokoteig in eine Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen lassen..
  4. Schoko-Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Danach die kalte Mousse obendrauf glattstreichen. Mindestens 1- 2 Stunden kaltstellen..
  5. .

Hallo meine Lieben, Mousse au Chocolate ist eines meiner absoluten Schoko-Highlights. Abgewandelt als Torte mit einem knusprigen Keksboden erst recht Die luftige Mousse au Chocolate lässt Herzen höher schlagen. Finde was du suchst - erstklassig & simpel. Die Schokolade im Wasserbad bei geringer Hitze oder vorsichtig in der Mikrowelle (bei ca. mousse au chocolat - das verheißungsvolle original schokoladenmousse aus frankreich. luftig - locker - super schokoladig. genau so sollte die perfekte original mousse au chocolat beim erstkontakt mit deinen geschmacksknospen schmecken. so. Locker-luftiges Mousse au Chocolat, vegan und lecker.

Get Latest Recipe : HOME