Spanisches Omelett mit Kartoffeln Man darf sie neben Gazpacho und der Paella als eines der. So lecker kann Resteverwertung sein, indem man einfach Genuss mit Notwendigkeit verbindet. Diese feinen Kartoffel-Waffeln schmecken nämlich nicht nur hervorragend, sondern können ganz einfach mit Kartoffeln vom Vortag zubereitet werden.

Zutaten von Spanisches Omelett mit Kartoffeln

  1. 4 of Kartoffeln (reicht für 2 Omeletts 24 cm Durchmesser).
  2. 2 Stk of Zwiebeln (1 pro Omelett).
  3. 200 g of geriebener Gouda (100g pro Omelett).
  4. 6 of Eier (3 pro Omelett).
  5. 1 EL of Petersilie, klein geschnitten.
  6. Etwas of Salz und Pfeffer pro Omelett.
  7. 1 TL of Backpulver.
  8. 1/2 Tasse of Mehl.
  9. 2 TL of Olivenöl.

Schritt für Schritt Spanisches Omelett mit Kartoffeln

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls reiben..
  2. 6 Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, Salz & Pfeffer hinzugeben und verquirlen. Kartoffeln, Zwiebeln, Gouda, Petersilie, Backpulver und Mehl unterheben..
  3. In eine Pfanne 1 TL Öl geben und erhitzen, 1/2 Kartoffel- Eimasse hinzugeben, glatt streichen und bei mittlerer Hitze stocken lassen (aufpassen, dass nicht zu scharf angebraten wird). Mit Hilfe eines Tellers oder Pfannenwender Bratgut wenden, ebenfalls diese Seite anbraten bis sie hellbraun ist..
  4. Spanisches Omelett schmeckt immer, warm oder kalt, als Hauptspeise oder Beilage..

Kartoffelschalen lassen sich gut mit einem Sparschäler entfernen. Die Paprika wird in dünne Streifen oder kleine Stücke geschnitten, Schinken in ebensolche Stücke. Das spanische Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln. Nun die Kartoffel-Masse zu den Eiern geben und alles gut vermengen. Ein Rezept für originale Spanische Tortilla oder auch Kartoffel-Omelette genannt.

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