Spinach (Spinat) Moru Curry Why this recipe for Saag Bhaji (Spinach Curry) works This vegetarian curry is quick and easy to make and ready in just ten minutes! Spinach Curry is a simple, flavorful and healthy way to get some greens into your diet. So even though this Spinach Curry might not be found in India, you still get all the aromatic.

Zutaten von Spinach (Spinat) Moru Curry

  1. 125 gr. of Babyspinat (klein geschnitten).
  2. 500 ml of Buttermilch.
  3. 1 of Tomate (in kleine Stückchen geschnitten).
  4. 1 of große oder 2 kleine Schalotten.
  5. 3 of grüne Chilis (halbiert).
  6. 7 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stückchen geschnitten).
  7. 3-4 of Knoblauchzehen (in kleine Stückchen geschnitten).
  8. 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
  9. 1/2 tsp of braune Senfsamen.
  10. 1/4 tsp of Bockshornkleesamen.
  11. 15-25 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
  12. 1 tblsp of Kokosnussöl.
  13. 2 of getrocknete rote Chilis.
  14. 1 tsp of Salz oder nach Geschmack.

Anleitung Spinach (Spinat) Moru Curry

  1. Als erstes erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einem Topf. Sobald dieses heiß genug ist gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Gebe dann 1/4 tsp Bockshornkleesamen dazu und lasse es dann wieder für ein paar Sekunden brutzeln. Jetzt gebe den in kleine Stückchen geschnittenen Ingwer und Knoblauch, die 2 getrockneten roten Chilis und 15-25 Curryblätter dazu. Brate alles, bis der rohe Geruch von Ingwer und Knoblauch verschwunden ist..
  2. Gebe dann die in kleine Stückchen geschnittene Schalotte und die 3 halbierten grünen Chilis dazu. Vermische alles gut und lasse es braten, bis die Zwiebelstücken glasig geworden sind und langsam anfangen zu bräunen..
  3. Jetzt gebe die in kleine Stücke geschnittene Tomate dazu. Vermische alles gut und lasse diese braten, bis die Tomatenstückchen weich geworden sind..
  4. Gebe dann 1/2 tsp Kurkuma hinein. Vermische alles gut miteinander und lasse es für ein paar Sekunden braten..
  5. Jetzt gebe den klein geschnittenen Babyspinat und 1 tsp (oder nach Geschmack) Salz dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für ca. 2-3 Minuten braten, bis der Spinat eingefallen ist. Schalte die Herdplatte aus und nimm dann den Topf von dem heißen Kochfeld runter..
  6. Gebe jetzt 500 ml Buttermilch dazu. Verrühre alles gut miteinander und stelle den Topf zurück auf das Kochfeld. Lasse das Curry bei geringer Hitze heiß werden. (Es soll nicht kochen da es sonst flocken würde ❗❗) Das zwischenzeitliche Umrühren nicht vergessen. 😁 Sobald das Curry heiß ist schalte den Herd aus und schließe den Topf mit einem Deckel. Das Spinat-Moru-Curry ist fertig und schmeckt super lecker zusammen mit Reis. 😋.

To be frank, when I really feel like having comfort home food, I have few recipes that I would like to make - vengaya. In my opinion, vibrant foods are the best. Bright veggies are nutritionally packed, and visually appealing foods just cry out Pro tip: curries always taste best when the flavours have had time to meld. Cook the spinach to the doneness level you like. ** Variations - I sometimes add boiled potatoes, tomatoes or yogurt to this. Just Right Spinach & Chickpea Curry (Vegan) - Chole Palak. the moru curry recipe is extremely simple and easy to make, yet i would like to add some tips and suggestions. firstly, i would heavily recommend using sour curd or buttermilk for a lip-smacking tasty curry steam the moru curry without getting to a boil. finally, enjoy moru curry with hot steamed rice.

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