Today, there are countless versions of enchiladas. Enchiladas from my real, live Mexican great uncle. My mom has made these enchiladas for decades, and I feel I have been commissioned to pass them on to you.

Zutaten von Enchiladas

400 gr of Rinderhackfleisch.
1 of rote Zwiebel, gewürfelt.
1 of kleine Zucchini, gewürfelt.
1 of Karotte, gewürfelt.
1 Dose of Mais, klein.
1 Dose of Kidneybohnen, klein.
1 Päckchen of Taco Seasoning Mix (z.B. von Fuego).
of Salz.
of Pflanzenfett.
6 of Wraps.
1 Glas of Salsa.
200 gr of Cheddar, gerieben.

Anleitung Enchiladas

Pflanzenfett in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch scharf darin anbraten. Zucchini, Karotten, Zwiebeln dazugeben und kurz mit anbraten..
Mais und Kidneybohnen mit in die Pfanne geben und mit dem Taco Mix vermischen. Ggf. mit Salz nachwürzen..
Wraps mit der Fleisch-Gemüse-Mischung befüllen, einrollen und in eine Auflaufform geben..
Salsa sowie Käse darüber geben und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft backen..
Mit Sourcreme und Salat servieren..

Enchiladas are a tasty Mexican dish that is made of a corn tortilla rolled Enchiladas can be made with a variety of ingredients, such as beef, cheese, vegetables, or seafood. This easy dinner idea is a crowd pleaser and is filled with corn, beef, green chiles, cheese and covered in red sauce. Two enchiladas stuffed with any meat, monterey jack, and covered in hatch chili sauce. Two enchiladas filled with cheddar cheese and brisket, topped with ancho chili sauce and cheese. A comprehensive guide to everything Enchiladas.

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