Möhren-Muffins (zuckerfrei) Finde was du suchst - köstlich & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Apfel-Möhren-Muffins zusammen mit Walnüssen und Rosinen sind eine absolut himmlische Kreation!

Zutaten von Möhren-Muffins (zuckerfrei)

  1. 200 g of Möhren.
  2. 125 ml of geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblume).
  3. 200 g of Mehl.
  4. 100 g of gemahlene Mandeln.
  5. 1 Päckchen of Backpulver.
  6. of Salz.
  7. 1 Prise of Muskatnuss.
  8. 1 of reife Banane.
  9. 3 of Eier.
  10. 100 ml of Milch.

Schritt für Schritt Möhren-Muffins (zuckerfrei)

  1. Die Möhren schälen und klein raspeln. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver, einer Prise Salz und der Muskatnuss vermischen. Die Banane schälen, in die Schüssel tun und mit einer Gabel zerdrücken, dabei mit den anderen Zutaten vermischen..
  2. Dann die Eier und die Möhrenraspel dazugeben und alles kräftig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht..
  3. Eine Muffinform gut einfetten oder aber mit kleinen Papierförmchen bestücken, dann den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen. Vor dem Verzehr mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Schmecken auch ein bis zwei Tage später noch super!.

Durch die Äpfel und Karotten werden sie außerdem. Finde was du suchst - köstlich & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Bei diesen super köstlichen Muffins verzichte ich ganz auf weissen Zucker und auf Mehl. Die Muffins schmecken lecker nachmittags zum Kaffee, können aber auch als Frühstücks-Muffins gegessen werden.

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