Zucchini-Feta-Quiche How to make a Zucchini Quiche with feta and puff pastry! Easy to prepare and so delicious! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten von Zucchini-Feta-Quiche

  1. 200 g of Mehl.
  2. 100 g of weiche Butter.
  3. 1 Prise of Salz.
  4. 2 EL of kaltes Wasser.
  5. 1 of Eiweiß.
  6. 3 of mittelgroße Zucchini (gelb und grün).
  7. 2 EL of Olivenöl.
  8. 100 g of Feta.
  9. 30 g of geriebener Käse nach Gusto, hier: Mozzarella.
  10. 3 of Eier.
  11. 100 ml of Milch.
  12. 100 ml of Sahne.
  13. 1 TL of Oregano.
  14. of Salz, Pfeffer.
  15. 20 g of Pistazienkerne.

Schritt für Schritt Zucchini-Feta-Quiche

  1. Den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Salz und kaltem Wasser kneten. 30 Minuten kalt stellen und dann in einer mit Butter eingestrichenen und mit Mehl bestäubtem Form auslegen und mit dem Eiweiß bestreichen (so wird verhindert, dass während des Backens der Saft der Zucchini den Teig aufweicht)..
  2. Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in Olivenöl bissfest garen, abkühlen lassen und dann auf dem Teig verteilen..
  3. Den Guss aus Feta, dem geriebenen Käse, den 3 Eiern, der Milch und der Sahne verquirlen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini gießen..
  4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Quiche in den Ofen geben..
  5. Nach 30 Minuten Backzeit die Pistazienkerne auf der Quiche verteilen..
  6. Insgesamt wird die Quiche 40 Minuten lang goldbraun gebacken..

Zucchini, feta and plenty of fresh herbs rolled into balls and fried until light and crispy and golden brown! These zucchini balls are a great appetizer and can be served with tzatziki or marina sauce for. I developed this crustless quiche a couple of years ago for a Bon Appetit post on breaking the Yom Kippur fast. A real frittata isn't a quiche without pastry. It's an omelette, though one that isn't folded over but rather popped under the grill to finish it.

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