Der weltbeste Zitronenkuchen aus einem schnellen Rührteig zubereitet! Über diesen frischen Kuchen freut sich einfach jeder - und verlangt garantiert noch ein zweites Stück!
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Das Zitronenkuchen Rezept kursiert so oder so ähnlich wahrscheinlich in vielen Familien.
Zutaten von Zitronenkuchen aus Rührteig
- 3 of Zitronen.
- 6 of Eier.
- 350 g of Zucker.
- 350 g of Butter.
- 350 g of Mehl.
- 1 of Pkg. Vanillezucker.
- 2 TL of Backpulver.
- 300 g of Puderzucker.
Schritt für Schritt Zitronenkuchen aus Rührteig
- Die Schale von den 3 Zitronen abreiben, den Saft aus 2 Zitronen auspressen und für später aufbewahren..
- Eier und Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach Mehl, Backpulver, Zitronenabrieb und Vanillezucker unterrühren. Zum Schluss die Butter in Flöckchen unterrühren, entweder mit dem Handmixer oder mit einem Schneebesen und viel Armschmalz. Wenn die Butter noch etwas stückig ist, ist das nicht schlimm, da sie sich beim Backen verflüssigt..
- Den Teig auf ein gut eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 20 Minuten bei 180°C backen..
- Schüssel ausschlecken nicht vergessen!.
- Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Zuckerguss mixen, dabei sehr sparsam Zitronensaft zugeben, der Guss soll noch recht dickflüssig sein. Ihr braucht nicht unbedingt den ganzen Saft! Dann den noch warmen Kuchen vielfach mit einer Gabel einstechen, so dass die Glasur in den Kuchen einsickern kann und den Guss auf dem Kuchen verteilen. Abkühlen lassen und genießen!.
Zitronenkuchen gehört zu den absoluten Kuchen-Klassikern und erfreut sich bei allen Naschkatzen großer Beliebtheit. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen. Entdecke dein neues Lieblingsrezept für den perfekten Zitronenkuchen. Die einfachste Art, einen saftigen Zitronenkuchen zu backen, ist ein Rezept aus Rührteig. Der absolute Klassiker - Zitronenkuchen ganz simpel und saftig.
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