Damit die Nudeln nicht aneinander kleben werden sie mit kaltem Wasser gut abgeschreckt.
Nun wird die Crème fraîche untergerührt, der Feta wird mit den Händen grob über den Spinat zerbröselt.
Verrühren, den Spinat hinzugeben und dann kräftig mit dem Mixer rühren bis der Teig blasig ist.
Zutaten von Feta-Spinat-Waffeln mit Crème Sour
- 1 of Schalotte.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 1 EL of Butter.
- 100 g of Bio-Baby-Blattspinat.
- 1 of Ei.
- 100 ml of Milch.
- 100 g of Mehl.
- 1/2 TL of Backpulver.
- of Salz, Pfeffer.
- 1 Prise of Muskatnuss.
- 1 Prise of Paprikapulver, edelsüß.
- etwas of Schnittlauch, Petersilie.
- 90 g of Feta.
- 1 EL of Rapsöl.
- 1 Becher of Schmand.
- 1 EL of Zitronensaft.
- 1 of Knoblauchzehe.
- of Salz, Pfeffer.
Schritt für Schritt Feta-Spinat-Waffeln mit Crème Sour
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in der Butter glasig in einer Pfanne anbraten..
- Den Spinat waschen, putzen und zur Zwiebel und dem Knoblauch zum Dünsten in die Pfanne geben..
- Ei, Milch, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig vermischen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen..
- Spinat und den etwas zerbröselten Feta mit einem Mixer verquirlen und unter den Teig heben..
- Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und ebenfalls unter den Teig mischen..
- Die Sour Crème aus Schmand, Zitronensaft und der durch eine Presse gedrückten Knoblauchzehe sowie Salz und Pfeffer anrichten..
- Den Teig in einem geölten, heißen Waffeleisen goldbraun backen..
- Die fertig gebackenen Waffeln auf einem Teller anrichten und zusammen mit der Sour Crème servieren..
Aber nicht süß, sondern herzhaft und mit einer bunten Salat-Bowl. Die herzhafte Hauptrolle bei den Waffeln spielt. Macht eure Waffeln doch mal in pikant! Hier ist ein Rezept für ne leckere Variante mit Käse, Spinat und Ei. Gebratenes Lachsfilet mit Feta-Spinat ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Blattgemüse.
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