Rote Bete-Spinat-Feta Kreation

Zutaten von Rote Bete-Spinat-Feta Kreation

1. 5 of Rote Beten.
2. 5 EL of Olivenöl.
3. of Salz.
4. of Pfeffer.
5. 2 of Knoblauchzehen.
6. of Basilikum.
7. of Thymian.
8. of Zitronenabrieb.
9. 250 g of frischer Spinat.
10. 1 Pck. of Feta.
11. of Gehackte Mandeln (oder andere Nüsse).

Anleitung Rote Bete-Spinat-Feta Kreation

1. Rohe Rote Bete waschen und in Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen..
2. Dann für die Marinade das Öl, Salz, Pfeffer und den gepressten Knoblauch vermischen und dann die gehackten, frischen Kräuter Basilikum und Thymian und etwas Zitronenabrieb hinzufügen. (Etwas Basilikum für später aufheben.) Anschließend die Marinade auf die Rote Bete streichen. Ich habe das Ganze ein paar Stunden ziehen lassen..
3. Das Blech in den vorgeheizten Ofen mit 180 Grad schieben und 25 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit den frischen Spinat in etwas Olivenöl leicht anbraten und leicht würzen. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Dann auf einem großen Teller die Rote Bete Scheiben anrichten, den Spinat in die Mitte legen, Feta, den restlichen Basilikum und die gehackten Mandeln darüber streuen. Köstlich..

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