Seehecht eignet sich zum Braten und Schmoren, aber auch zum Gratinieren.
In Spanien ist Seehecht die klassische Zutat zur Zarzuela, einem berühmten Pfannengericht mit weiteren Fischen, Meeresfrüchten sowie Tomaten.
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Zutaten von Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat
- 1 TL of Butter.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 2 of Seehechtfilets mit Haut.
- of Olivenöl.
- of Salz, Pfeffer, frischer Rosmarin.
- 3 of grosse Tomaten.
- 4 of hartgekochte Eier.
- 1 of Zwiebel.
- 1 TL of Senf.
- of Weißweinessig.
Anleitung Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat
- Eier und Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und mit den Tomaten und Eiern vermengen..
- Die Fischfilets in Portionsstücke schneiden, die Fleischseite etwas salzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filets mit der Haut nach unten in die Pfanne geben, bei mittlerer Temperatur braten. Wenn die Fleischseite Temperatur hat (mit Fingerdruck prüfen), die Filets wenden und auf kleiner Flamme etwa 4 Minuten weiter garen. Knoblauchzehen, Rosmarin und Butter dazu in die Pfanne geben, den Fisch ab und an mit der geschmolzen Butter übergießen..
Neben dem puren Genuss bieten sich zahlreiche Zubereitungen in Salaten, aber auch Aufläufen an. Das heutige Rezept basiert auf dem Rezept für Eiersalat. Zur Navigation springen Zur Suche springen. Der Schwarze Seehecht der antarktischen Meere ist jedoch nicht mit den Seehechten verwandt. Seehecht aus dem Ofen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kochen.
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