Kartoffelsalat mit Radieschen, Apfel und Walnüssen Mit den Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und unter den Salat heben. Am Tag nach der Grillfete schmeckte er nochmal besser, habe die Restmenge mit Apfel und Eiern aufgepeppt, war nochmal ein super Mittagessen. Fruchtig, nussig und herrlich schlotzig: Dieser Kartoffelsalat ist wirklich etwas Besonderes!

Zutaten von Kartoffelsalat mit Radieschen, Apfel und Walnüssen

400 g of Pellkartoffeln.
8-10 of Radieschen.
1 of Apfel.
of Saft einer halben Zitrone.
4 EL of Walnüsse.
1 of mittelgroße rote Zwiebel.
50 ml of Gemüsebrühe.
3 EL of Joghurt.
1 1/2 TL of Senf.
1 Prise of brauner Rohrzucker.
of Salz, Pfeffer.
1/2 Bund of Schnittlauch.

Anleitung Kartoffelsalat mit Radieschen, Apfel und Walnüssen

Die Pellkartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben..
Die Radieschen waschen, putzen, mit Küchenpapier abtupfen, in schmale Scheiben schneiden und zu den Kartoffelscheiben geben..
Den Apfel waschen, schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Zutaten in die Schüssel hinzufügen..
Den Zitronensaft über die Zutaten gießen..
Die Walnüsse leicht zerkleinern und über die anderen Salatzutaten verteilen..
Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und vorsichtig unter die übrigen Zutaten heben..
Aus der Gemüsebrühe, dem Joghurt, dem Senf, dem Rohzucker sowie Salz und Pfeffer das Dressing anrühren..
Das Dressing über den Kartoffelsalat verteilen und leicht unterheben..
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in schmale Röhrchen schneiden und über den Kartoffelsalat streuen..

Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Den Apfel abspülen, vierteln, entkernen und. Kochen Sie für dieses Rezept zunächst die Kartoffeln. Viele Vitamine und wenig Kalorien - perfekt für sonnige Tage! Joghurtsauce, Sonnenblumenkerne, Radieschen, Zuckerschoten und Kartoffeln mischen.

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