Gefüllte Weinblätter Danach die Weinblätter damit füllen und einrollen. Einen Topf mit Weinblättern auslegen und die Röllchen darin dicht nebeneinander einschichten, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die gefüllten Weinblätter sind eine klassische griechische Spezialität.

Zutaten von Gefüllte Weinblätter

  1. 50 of Weinblätter.
  2. 250 g of Lammhackfleisch.
  3. 250 g of Reis.
  4. 5 of Minzblätter.
  5. 2 of Zitronen.
  6. 1 Bund of Petersilie.
  7. 1 of große Zwiebel.
  8. of Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß oder scharf, nach Belieben).

Schritt für Schritt Gefüllte Weinblätter

  1. Den Reis kochen und stehen lassen..
  2. Zwiebeln in ganz feine Würfel schneiden und in Öl andünsten..
  3. Nun das Hackfleisch dazugeben, alle Gewürze, den Reis auch, die Schärfe kann man je nach Geschmack variieren..
  4. Die Weinblätter jetzt auf einem Schneidebrett oder auf den Tisch so legen das die breite Fläche vor einem liegt, natürlich einzel vom Stapel nehmen. Nun mit einem Teelöffel oder mit der Hand von der Reis-Hack-Masse nehme und je nach Größe des Weinblattes auf das Blatt geben, man muss aber die Seiten noch einklappen können. Nun von beiden Seiten gleich viel einklappen und von der breiten Seite bis zur Spitze aufrollen, wenn möglich nicht zu locker rollen..
  5. Wenn alles verarbeitet wurde, die Weinblätterrollen in einen Topf oder eine Pfanne geben, mit einem flachen, kleinen Teller abdecken. Etwas Salz drüber streuen und mit kaltem Wasser aufgießen bis die Blätter leicht bedeckt sind. Nun das ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen..
  6. Nach ca. 20-25 Min. den Teller entfernen und weitere 15-20 Min. mit dem gepressten Satz von 2 Zitronen köcheln lassen..
  7. Fertigggggg !!!!!!.

Wie bereits erwähnt, stammt dieses Rezept für gefüllte Weinblätter von der griechischen Insel Kreta und wird vegetarisch zubereitet. EAT SMARTER hat für Sie Gefüllte Weinblätter auf griechische Art (Dolmades) als besondere Vorspeise! Gefüllte Weinblätter können aber auch selbstgemacht einfach nur himmlisch schmecken. Die gefüllten Weinblätter mit restlichem Öl bestreichen und bei kleiner Hitze ca. Die Produkte in der Kategorie Gefüllte Weinblätter mit Preisen, Nährwerten und weiteren Infos.

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