Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder.
Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.
Gerade an heißen Sommertagen können sie mit dem Rezept für eine leichte Zucchinisuppe punkten.
Zutaten von Leichte Zucchini Suppe
- 500 g of Naturjoghurt 1,5% Fett.
- 250 ml of Cremefine 7% Fett.
- 200 g of Schmelzkäse leicht 9%.
- 1 of große Zucchini.
- 2 of kleine Zwiebeln.
- 300 g of Hackfleisch.
- 1 Liter of Bouillon.
- of Salz und Peffer.
- nach Geschmack of Petersilie.
- 1 EL of Olivenöl.
- optional of etwas gekörnte Rinderbrühe.
Anleitung Leichte Zucchini Suppe
- Zwiebeln fein würfeln und die Zucchini klein raspeln..
- Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzugeben, rundherum bräunen. Zucchiniraspel beifügen, kurz mit andünsten..
- Mit Bouillon nach Belieben auffüllen. Ca. 10-12 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber nicht matschig sind..
- Schmelzkäse und Cremefine hinzufügen, ein paar Minuten köcheln lassen, so dass der Schmelzkäse geschmolzen ist..
- Zwischenzeitlich Petersilie hacken..
- Topf vom Herd nehmen. Naturjoghurt einrühren, mit Salz, evtl. gekörnter Rinderbrühe und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Petersilie hinzugeben..
- Tipp: Man kann diese Suppe auch ohne Joghurt zubereiten..
Dieses Zucchinicremesuppe Rezept ist eine leicht, bekömmliche und fettarme Zucchinisuppe. Den Zucchini in größere Stücke schneiden und in den Topf dazugeben. Heute haben wir für dich eine leichte vegane und vor allem basische Zucchinisuppe gekocht. Sie ist sehr schnell zubereitet und angenehm sättigend. Unser Rezept für Zucchinisuppe ist herrlich cremig und aromatisch!
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