Hier findest du die besten Rezepte mit dem gesunden Sommergemüse.
Gemüse satt auf herzhaftem Grieß unter goldgelber Käsekruste.
Zu den gängigsten Bezeichnungen für Gerichte, die im Ofen gegart und überbacken werden, zählen Auflauf und Gratin.
Zutaten von Zucchini-Polenta-Auflauf
- 750 ml of Gemüsebrühe.
- 200 g of Polenta.
- 2 of mittlere Zucchini.
- 1 of gewürfelte Schalotte.
- 2 EL of geriebener Parmesan.
- 200 ml of Sahne.
- of Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum, Knobipulver.
- 100 g of geriebener Käse.
Anleitung Zucchini-Polenta-Auflauf
- Polenta in der Brühe aufkochen und für 10 min dann ausquellen lassen..
- Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Schalotte anbraten. Wenn die Zucchini Farbe annehmen, Gewürze dazu und mit Sahne abschmecken. Dann 5 min einköcheln lassen..
- Die Polenta in eine gefettete Auflaufform geben, den Parmesan darüber streuen, dann die Zucchinimasse (ja, sie kann etwas flüssig sein) darüber und mit Käse bestreuen..
- Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze, 25-30 min im Ofen backen..
Zucchini-Lachs-Auflauf -wer da wohl widerstehen kann? Die letzte Lachsscheibe klein schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Zucchini-Auflauf mit Ziegenkäse und Parmesan obendrauf - die doppelte Käsedrohnung quasi. Und darunter gelbe und grüne Zucchini und Kartoffeln. Der Polenta-Auflauf mit fruchtigem Orangensalat ist ein Genuss für alle Sinne: Würziger Käse, süße Fruchtnoten, cremige Polenta mit.
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